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1，拓客。餐饮项目首先还是个传统项目，这是根本，传统拓客方式不能丢弃，这些方法很多，不用赘述。但是，随着互联网工具越来越丰富，消费者的消费习惯接受信息的方式也发生了改变，传统店铺的营销线上化正在加快。拓客，作为营销的关键指标，必须拥抱互联网，研究线上营销方式，入驻美团，饿了么，594吃货，诸如此类的平台，是餐饮营销线上化的捷径。
2，锁客。在我们理解的锁客，更多是一个客户留存的概念。客户都到店上了，如何留下她的信息并长期互动？你要建池塘，把客户装进去。池塘分自建池塘和外部池塘。自建池塘成本高，对于业务单一的店铺，也不一定建得起来，不适合小店小公司做，所以有必要入驻美团，建抖音号建群之类的。而美团饿了么的池塘不属于自己，有命运被美团捆绑的嫌疑，最终为美团做嫁衣，反过来还收你费。在我们研究中发现，目前有介于二者之间的池塘，那就是594吃货这个平台，这家平台推出共享客户的理念，大家都把客户引入这个公共池塘，大家的潜在客户都爆炸增长，而且大家的客户都被锁定，由平台去负责活跃客户。那594吃货有没有绑架商家呢？没有！因为他们承诺永远不向商家收费，这就是594吃货与美团的最大区别。你向公共池塘引鱼没有好处，是不是于白给他们放鱼进去，而且把客户给了别人！非也！你放的鱼儿，他们有“记号”是你引的，这个客户不管在哪家店消费，你都有收益。你做生意不是为了赚钱吗？你何必管他是不是在你自己店里消费！躺赚不爽吗？这个地方，必须有颠覆性思维，换种思维方式，你的店铺盈利模式改变了，赚钱轻松了，何乐而不为呢？关于这个平台，我们会继续关注和研究，并出研究文章！
3，复购。首先，你得保证你的菜品味道，质量，卫生，环境和服务，否则所有复购的希望都是白日梦。有了这些基本面，复购就成功了一大半。当然，针对回头客的销售方案，你还是必须有，这里继续不赘述，因为网上方法多。
