中文名称：L-半胱氨酸盐酸盐一水物
CAS号：7048-04-6
中文同义词：L-盐酸半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸盐酸盐一水物;
英文名称：L-Cysteinehydrochloridemonohydrate
英文同义词：(R)-(+)-CChemicalbookYSTEINEHYDROCHLORIDEHYDRATE;H-L-CYS-OHHCLH2O;
分子式：C3H10ClNO3S
分子量：175.63
外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味
用途：作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化
